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新疆维吾尔自治区是举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。新疆幅员辽阔,地大物博,山川壮丽,瀚海无垠,古迹遍地,民族众多,民俗奇异。旅游资源极为丰富,全国旅游资源共有68种,而新疆就有56种,占全

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新疆羊肉串到底多便宜,游客去了拼命吃

乌鲁木齐旅游  2017-09-11  来源:欣欣旅游网

  新疆烹饪方式也非常多,比如爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法,而美食街上见到最多的就是烤。

  羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食,也是爱吃烧烤的小伙伴们必吃的新疆美食之一。

  新疆人烤羊肉串讲究大块,大快朵颐的做法让羊肉内的水分得到了更好的保留,形成鲜美的肉汁。如果感觉羊肉的水分不足,可以尝试加稍许水,洋葱切丝,倒入些许食盐腌制2-3小时即可。

  接下来就是穿串啦,两瘦一肥,均匀穿好,让铁签更多的接触肉面。烧烤时要用无烟煤最好是果木炭会让羊肉的口感更佳。一定要在通红的炭火商烹烤,大火会让羊肉的水分大量流失导致肉质又硬又干。

  之前经常在其他地方看到羊肉串,少了一点什么味,到新疆可以尝试到各种美味的羊肉串,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味,勾起了谗虫。

  在新疆我们吃过目前最便宜的是两元一串,而大部分地方都为三元一串。

  浓烟滚滚的烧烤架也反应了小店的火爆,新疆烧烤的调味料依然还是孜然为主角。讲究的羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,孜然的特殊味浓郁。

  因为味道比较好,价格合适,所以小伙伴开始拼命吃羊肉串。

  图片来源:Pixabay(cco)

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